Gastronomia em Rio das Ostras entra no ritmo do Festival com menu inspirado em nomes do Jazz & Blues
Cardápio especial, criado pelo chef Pedro Rodrigues, oferece receitas autorais até o final de julho
Baião Negro é um dos pratos do Menu Jazz & Blues - Foto Jorge Ronald
A música e a gastronomia vão se encontrar à mesa durante mais uma edição do Rio das Ostras Jazz & Blues Festival. A partir da próxima quarta-feira, dia 3 de junho, e durante todo o mês, o público poderá saborear um menu temático especialmente criado pelo chef Pedro Rodrigues do Bartrô Restaurante e Bistrô, reunindo pratos, entradas, caldos e sobremesas inspirados em personagens e momentos marcantes do festival.
A proposta deste ano é homenagear duas figuras importantes para a história do evento - o extraordinário guitarrista Stanley Jordan, um dos grandes nomes do jazz contemporâneo, e Stenio Mattos, produtor que há mais de duas décadas desempenha papel fundamental na realização do festival.
“Este ano, preparei um menu inspirado no jazz, com o intuito de homenagear o extraordinário músico Stanley Jordan e o renomado produtor Stenio Mattos, figura fundamental em nosso evento. Convidamos a todos para degustar as novas criações”, destaca o chef Pedro Rodrigues.
MENU - O Menu Jazz & Blues começa pelos caldos. O destaque é o Caldo do Stenio, preparado com abóbora, hortelã, gengibre e castanha de caju, uma homenagem ao produtor do festival. Outra opção é o tradicional Caldo de Cebola Gratinada, um clássico já consagrado pelo público.
Entre os petiscos, a sugestão é o Fish and Chips, preparado com dourado empanado em farinha crocante, molho de cajá e batata moeda.
Nas entradas, o chef aposta no Carpaccio de Tomate com Gomos de Palmito em Conserva Temperado com Azeite de Azeitonas e na tradicional Tapioca de Gorgonzola Gratinada, outro clássico da casa.
Entre os pratos principais, o destaque é o Dourado Stanley Jordan, composto por dourado grelhado servido com purê de batata baroa e molho de cogumelo Paris ao azeite de ervas. Outra opção é o Baião Negro, releitura criativa do tradicional baião de dois, preparado com arroz negro, feijão-fradinho, cebola, pimentão vermelho, talo de salsa e bacon, servido com linguiça mineira defumada e finalizado com croutons ao tomilho.
Para encerrar a experiência, a sobremesa escolhida foi o Profiterolis Romeu e Julieta, com bombinhas artesanais recheadas com sorvete de queijo e cobertas com calda quente de goiabada cascão.
HORÁRIO ESPECIAL DURANTE O FESTIVAL - Durante a realização do Rio das Ostras Jazz & Blues Festival, de 4 a 7 de julho, o restaurante funcionará em horário especial para atender moradores e turistas.
De quinta-feira (4) a sábado (6), o atendimento será das 12h às 20h. No domingo (7), o funcionamento será das 12h30 às 16h.
A expectativa é receber os turistas que vêm à cidade para o Festival e desejam prolongar a experiência cultural através da gastronomia, em um ambiente acolhedor e com um cardápio criado especialmente para celebrar um dos maiores eventos de música gratuita da América Latina.
O Bartrô Restaurante e Bistrô fica na Rua Jandira Moraes Pimentel, 449, no Centro da Cidade, bem perto da Concha Acústica, um dos palcos do Festival, onde acontecem os shows às 11h.
